Κοτόπουλο με πατάτες του Μάριου

Είναι ένα παραδοσιακό, μυρωδάτο και ζουμερό πιάτο με καραμελομένες πατάτες και ζουμερό, ξεροψημένο κοτόπουλο!

ΥΛΙΚΑ (4 ΜΕΡΊΔΕΣ) 4 Μπούτια κοτόπουλο, 5 μεσαίες πατάτες, 2 κσ μουστάρδα, 1 κσ μέλι, αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, 1 κύβο κνορ κοτόπουλο, ελαιόλαδο, ρίγανη, πάπρικα, 1 λεμόνι, 2 σκελίδες σκόρδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε κυδονάτες κατά προτίμηση. Περνούμε ένα μεγάλο όσο πιο βάθη γίνετε ταψί και βάζουμε τις πατάτες. Βάζουμε την μουστάρδα, σκόρδο, τον χυμό από μισό λεμόνι, (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, δεντρολίβανο όσο θέλουμε.) απλώνουμε τις πατάτες στο ταψί και περνούμε τα μπούτια κοτόπουλο. Βάζουμε πάνω τους μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα, δεντρολίβανο, μέλι, τον χυμό από το άλλο μισό λεμόνι και απλώνουμε ώστε να καλύψουμε καλά τα μπούτια από την μαρινάδα. Τοποθετούμε τα μπούτια πάνω από τις πατάτες και ραντίζουμε με μπόλικο ελαιόλαδο όλο το ταψί. Περνούμε ένα μπρίκι το γεμίζουμε με νερό βάζουμε τον κύβο κνόρ και το μέλι. Το βάζουμε στην εστία να το ζεστάνουμε μέχρι να διαλυθεί ο κύβος και το μέλι. Προσθέτουμε στο ταψί ώστε να πάρει γεύση το φαγητό και να κρατήσει τα ζουμιά του. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C στον αέρα και το κατεβάζουμε στους 180 C βαθμούς ψήνοντας για 1 ώρα και 10 λεπτά. Ενδεχομένως να χρειάζεται λιγότερη ή περισσότερη ώρα ανάλογα τον φούρνο οπότε στο ενδιάμεσο χρονικό διάστημα επιβλέπουμε.

Σερβίρουμε με φρέσκια ρίγανη!

Η υπέροχη αυτή συνταγή είναι δημιουργία του κύριου Μάριου Κωστόπουλου.